Pembe biber Gıda Parfümü (MCT yağı içinde)
Schinus terebinthifolius
Belgeler
Ürün Bilgisi
- Üretici
- AltraFlora
- Tür
- Gıda Parfümü (tekil)
- Sektör
- Gıda/Süper Gıda
- INCI
- Schinus Terebinthifolius Oil, Caprylic/Capric Triglyceride
- SKU
- AF-SCTR1FRG
- α-Felandren
- min. % 30
- Analiz yöntemi
- GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
- Görünüş
- Berrak, renksizden açık sarıya, akıcı sıvı
- Çözülebilirlik
- Suda çözünmez; etanol ve sabit yağlarda çözünür
- Raf ömrü
- 24 ay
- Ambalaj
- 10 mL gıda sınıfı ince sisleme sprey başlıklı amber cam şişe; ayrıca kilogram bazında da sunulur (1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil).
Sıraya Ekle
veya
Hakkında
Pembe Biber Gıda Parfümü, Madagaskar kaynaklı kurutulmuş Schinus terebinthifolius meyvelerinden elde edilen gıda sınıfı bir aroma yağıdır; seyreltme ortamı fraksiyonlanmış hindistan cevizi yağıdır (MCT); ambalajı 10 mL amber cam şişedir. Aşağıdaki yüzdeler, TDS'te belirtildiği gibi MCT'de seyreltme öncesi uçucu yağ fraksiyonuna aittir. Botanik olarak bu bitki gerçek bir biber değildir.
Fonksiyonel Özellikler
Koku parlak, biberimsi ve reçinelidir; tatlı meyvemsi bir üst notası vardır ve kara biberin keskinliği olmadan biber karakteri verir. Profile asgari %30 α-felandren hâkimdir; %8–16 α-pinen ve %6–15 limonen taze terpenik canlılığı sağlar, %2,0–8,0 β-kopaen ile %1,0–6,0 (E)-karyofilenden oluşan seskiterpen kuyruğu ise kalıcılığı verir.
Kalite
GC-FID alan normalizasyonuyla bileşenlerin toplamı asgari %70, tanımlanan bileşikler asgari %90'dır. Arsenik, kadmiyum, kurşun ve cıva tespit edilemez düzeydedir; mikrobiyoloji spesifikasyona uygundur. Berrak, renksizden açık sarıya akıcı bir sıvıdır; raf ömrü 24 aydır.
Uygulama Alanları
- Şekerleme: çikolata, meyveli jöleler ve şeker işleri
- Tuzlu uygulamalar: soslar, salata sosları ve bitiriş baharatlamaları
- İçecekler: cin ve aperitif bazları
- Koku: ince parfümeride meyvemsi-baharatlı üst notalar