Pembe biber Ekstrakt (>%30 alfa-Fellandren)

Pembe Biber SFE Ekstraktı, Schinus terebinthifolius tanelerinden süperkritik CO₂ ile elde edilir. Bu serideki suda dağılabilir ekstraktların aksine lipofilik, taşıyıcısız bir CO₂ ekstraktıdır; suya doğrudan katılmak için değil, yağ bazlı ve alkollü matrisler için tasarlanmıştır.

Fonksiyonel Özellikler

Pembe biber, gerçek biberden ayrışan aromasıyla değerlidir: parlak, reçinemsi ve terpenik; meyvemsi, hafif narenciye çağrışımlı bir üst nota ve yalnızca yumuşak, kısa süreli bir keskinlik taşır. Süperkritik CO₂ ekstraksiyonu düşük sıcaklıkta ve çözücüsüz çalıştığından, malzemeyi tanımlayan uçucu üst notalar buhar distilasyonundaki gibi bastırılmaz. Profil, distile bir yağa kıyasla daha yuvarlak ve taze taneye daha yakın kalır.

Kalite

Yalnız gıda sınıfı karbondioksit ile ekstrakte edilir; beyan edilecek çözücü kalıntısı bırakmaz. Partiye özgü analiz verileri, teknik dokümantasyon ve numune talep üzerine sağlanır. Ürün mutabık kalınan spesifikasyonla tedarik edilir; sipariş öncesi aranan belirteç profilini ve ambalajı teknik ekibimizle teyit ediniz.

Uygulama Alanları

• Aroma: Gurme baharat harmanları, soslar ve yağ bazlı mutfak hazırlıkları
• İçecekler: Cin ve diğer botanik distilatlar, bitterler, vermutlar ve aromatize likörler
• Parfümeri: İnce parfümeride ve yağ fazlı kozmetikte baharatlı-ferah üst notalar