Teknik Veri Sayfası (TDS) - Pembe biber Gıda Parfümü (MCT yağı içinde)

Pembe biber Gıda Parfümü (MCT yağı içinde) — Türkçe (v2)

Üretici: AltraFlora

PDF İndir Tarayıcıda Görüntüle

Ürün bilgileri

  • Ürün Adı: Pembe biber gıda aroma yağı (menşei: Madagaskar), Ürün Kodu AF-SCTR1FRG
  • Bilimsel adı: Schinus terebinthifolius
  • Ekstraksiyonda kullanılan kısım: Meyveler (kurutulmuş)
  • Görünüm: Berrak, renksizden açık sarıya, akıcı sıvı
  • Aroma: Parlak, biberimsi ve reçineli; tatlı meyvemsi üst notayla
  • Çözünürlük: Suda çözünmez; etanol ve sabit yağlarda çözünür

Hammadde spesifikasyonu

AnalizYöntemSonuç
Bitki için toplam külPh. Eur. (2.4.16)<4%
PestisitlerGC/MS, LC-MS/MSAvr. Far. (2.8.13) ile uyumludur
Aflatoksinler (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Avr. Far. (2.8.18) ile uyumludur
Okratoksin AAOAC 2004.10Avr. Far. (2.8.22) ile uyumludur
Benzo(a)piren (PAH)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Ekstrakt spesifikasyonu

AnalizYöntem SpesifikasyonSonuç
Ana bileşenler:GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
α-FelandrenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 30% 37,82
α-PinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 8 – 16% 11,24
LimonenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 6 – 15% 10,87
δ-3-KarenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 3,0 – 9,0% 6,16
β-KopaenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 2,0 – 8,0% 5,25
(E)-KariyofilenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 1,0 – 6,0% 3,31
p-SimenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 1,0 – 5,0% 2,76
TOPLAMGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 70% 77,41
Tanımlanan bileşikler (GC-FID alanı)GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 90% 97,11
Arsenik (As)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Kadmiyum (Cd)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 3 ppm)T.E.
Kurşun (Pb)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Cıva (Hg)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 0.1 ppm)T.E.
Toplam aerobik mikrobiyal sayım (kob/g)ISO 4833-1<10000Uyumlu
Maya & küf (kob/g)ISO 21527-2<100Uyumlu
Escherichia coliISO 16649-2T.E. (1 g'da)T.E.
SalmonellaISO 6579T.E. (25 g'da)T.E.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720T.E. (1 g'da)T.E.
Staphylococcus aureusISO 6888-1T.E. (1 g'da)T.E.

Ek veriler

  • Saklama koşulları: Serin ve kuru bir yerde, yoğun ışık ve yüksek ısıdan uzak tutarak saklayınız.
  • Taşıyıcı: Fraksiyonlanmış hindistan cevizi yağı (kaprilik/kaprik trigliserit, MCT).
  • Ambalaj: 10 mL gıda sınıfı ince sisleme sprey başlıklı amber cam şişe; ayrıca kilogram bazında da sunulur (1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil).
  • Raf ömrü: 24 ay
  • Dozaj ve kullanım: Pembe biber, kara biberin keskinliği olmadan parlak ve ışıltılı bir biber notası verir; şekerleme, sos ve soslu salata hazırlıklarında, cin ve aperitif bazlarında ve meyvemsi-baharatlı bir üst nota olarak ince parfümeride yaygın biçimde kullanılır. Profile % 30'un üzerinde α-felandren hâkimdir; α-pinen ve limonen taze terpenik canlılığı, seskiterpen kuyruğu ise kalıcılığı sağlar. Botanik olarak bu bitki *Schinus terebinthifolius* olup gerçek bir biber değildir. Ekstrakt Spesifikasyonu ve kromatografik profildeki bileşim değerleri, ürünün uçucu yağ fraksiyonuna aittir ve GC-FID alan normalizasyonu ile belirlenmiştir; taşıyıcı yukarıda ayrıca belirtilmiştir.

Yukarıdaki değerler aşağıdaki PDF'ten aktarılmıştır; asıl belge PDF'tir. Sonuçlar PDF'te adı geçen partiye aittir.