Isparta gülü Gıda Parfümü (MCT yağı içinde)
Rosa damascena
Belgeler
Ürün Bilgisi
- Üretici
- AltraFlora
- Tür
- Gıda Parfümü (tekil)
- Sektör
- Gıda/Süper Gıda
- INCI
- Rosa Damascena Flower Oil, Caprylic/Capric Triglyceride
- SKU
- AF-RODA1FRG
- 2-Feniletanol
- % 74 – 84
- Analiz yöntemi
- GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
- Görünüş
- Berrak, açık sarıdan ambere, akıcı sıvı
- Çözülebilirlik
- Suda çözünmez; etanol ve sabit yağlarda çözünür
- Raf ömrü
- 24 ay
- Ambalaj
- 10 mL gıda sınıfı ince sisleme sprey başlıklı amber cam şişe; ayrıca kilogram bazında da sunulur (1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil).
Sıraya Ekle
veya
Hakkında
Isparta Gülü Gıda Parfümü, Isparta'da yetiştirilip elle toplanan taze Rosa damascena taçyapraklarından, hasattan sonraki saatler içinde elde edilen gıda sınıfı bir aroma yağıdır. MCT yağında (fraksiyonlanmış hindistan cevizi yağı) seyreltilmiştir; 10 mL amber cam şişede sunulur. Aşağıdaki yüzdeler, TDS'te belirtildiği gibi MCT'de seyreltme öncesi gül yağı fraksiyonuna aittir.
Fonksiyonel Özellikler
Koku seyri yeşil yansımalarla taze ve çiy gibi açılır, ballı bir gül kalbine dolar, mumsu ve çiçeksi uzun bir bitişle kapanır. %74–84 2-feniletanol güllü-ballı gövdeyi, %9–14 sitronellol ile %3,5–6,5 geraniol/nerol parlak taçyaprak yansımalarını, %0,4–1,0 öjenol ise yumuşak baharatlı kalbi verir. Metilöjenol doğal olarak bulunur ve ≤ %0,20 düzeyinde kontrol edilir.
Kalite
Spesifikasyondaki bileşenlerin toplamı en az %93'tür; mumsu bileşenler nonadekan (%0,4–1,0) ve heneikosan (%0,05–0,20) GC-FID ile spesifiye edilir. Ağır metaller tespit edilemez düzeydedir; mikrobiyolojik değerler spesifikasyon sınırları içindedir. Berrak, açık sarıdan ambere akıcı bir sıvıdır; raf ömrü 24 aydır.
Uygulama Alanları
- Lokum ve şekerleme: lokum, badem ezmesi ve şeker işleri
- Şurup ve sütlü tatlılar: şerbet, sütlaç, krema
- İçecekler: gül limonatası, çay ve kokteyl bazları
- Koku: sentetik üzerine kurulu gül akorlarına gövde ve doğallık