Ardıç meyvesi Gıda Parfümü (MCT yağı içinde)
Juniperus communis
Belgeler
Ürün Bilgisi
- Üretici
- AltraFlora
- Tür
- Gıda Parfümü (tekil)
- Sektör
- Gıda/Süper Gıda
- INCI
- Juniperus Communis Fruit Oil, Caprylic/Capric Triglyceride
- SKU
- AF-JUCO1FRG
- α-Pinen
- % 40 – 55
- Analiz yöntemi
- GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
- Görünüş
- Berrak, renksizden açık sarıya, akıcı sıvı
- Çözülebilirlik
- Suda çözünmez; etanol ve sabit yağlarda çözünür
- Raf ömrü
- 24 ay
- Ambalaj
- 10 mL gıda sınıfı ince sisleme sprey başlıklı amber cam şişe; ayrıca kilogram bazında da sunulur (1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil).
Sıraya Ekle
veya
Hakkında
Ardıç Meyvesi Gıda Parfümü, Türkiye kaynaklı kuru Juniperus communis meyvelerinden (kozalaklarından) elde edilen gıda sınıfı bir aroma yağıdır; seyreltme ortamı fraksiyonlanmış hindistan cevizi yağıdır (MCT); ambalajı 10 mL amber cam şişedir. Kokusu taze, reçineli ve odunsudur; yeşil-otsu bir gövdesi vardır.
Fonksiyonel Özellikler
Karakteristik reçineli canlılığı monoterpen fraksiyonu taşır: %40–55 α-pinen ile %30–40 β-mirsen profili birlikte tanımlar; %2–5 limonen ve >%1,0 (E)-karyofilen hafif bir narenciye ve baharatlı kuyruk ekler. Aroma uygulamalarında az kullanın; tipik seviyeler %0,05'in belirgin biçimde altındadır. Gebelikte kullanılması önerilmez.
Kalite
GC-FID alan normalizasyonuyla bileşenlerin toplamı >%85, tanımlanan bileşikler >%95'tir. Arsenik, kadmiyum, kurşun ve cıva tespit edilebilir düzeyin altındadır; mikrobiyoloji uygundur. Berrak, renksizden açık sarıya akıcı bir sıvıdır; etanol ve sabit yağlarda çözünür, suda çözünmez. Raf ömrü 24 aydır.
Uygulama Alanları
- Distile içkiler: cin, bitter, vermut ve içki bazları
- Tuzlu uygulamalar: marinasyon, av eti baharatlaması ve salamura
- Koku: sabun ve ev ürünleri için taze-odunsu akorlar