Nane Gıda Parfümü (suda çözünür)

Suda Çözünür Nane Gıda Parfümü, Mentha × piperita bitkisinin kurutulmuş toprak üstü kısımlarından elde edilen nane uçucu yağının lesitin ve su bazında emülsifiye edilmiş hâlidir. Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonudur; içecekler, şuruplar ve sütlü içeceklere ön çözündürme gerekmeden doğrudan katılır.

Fonksiyonel Özellikler

Kokusu keskin, serinletici ve tatlı nanelidir; temiz bir mentol canlılığı taşır. Profili mentol ve menton tanımlar. %28–40 mentol algılanan serinliği belirler; %15–32 menton ve %2,0–10,0 izomenton otsu-naneli derinliği sağlar, %1,0–15,0 limonen ise açılışı parlatır.

Kalite

GC-FID alan normalizasyonuyla uçucu yağ fraksiyonundaki bileşenlerin toplamı en az %75, tanımlanan bileşikler en az %88'dir. Ağır metaller tespit edilmemiş; mikrobiyolojik panel uygundur. Suda dağılır, etanol ile karışır; açılmamış ambalajda 2–8 °C'de raf ömrü 12 aydır, kullanmadan önce iyice çalkalayınız.

Uygulama Alanları

• İçecekler: soğuk içecekler ve sütlü içecekler
• Şurup ve şekerleme: şuruplar ve şekerlemeler
• Ağız bakımı: su bazlı ağız bakım formülasyonları
• Dozlama: malzeme güçlüdür — küçük ilaveler uzun yol alır, aşırı dozlama taze değil sert bir izlenim verir

Yağ bazlı uygulamalar için aynı nane yağı MCT taşıyıcı içinde de sunulur: Nane Gıda Parfümü (MCT yağı içinde).