Lavanta Gıda Parfümü (suda çözünür)

Suda Çözünür Lavanta Gıda Parfümü, Türkiye'de yetişen Lavandula angustifolia bitkisinin taze çiçekli tepe kısımlarından elde edilen lavanta uçucu yağının lesitin ve su bazında emülsifiye edilmiş hâlidir. Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonudur; şurup, meşrubat ve sütlü içeceklere ön çözündürme gerekmeden doğrudan katılır.

Fonksiyonel Özellikler

Koku taze, çiçeksi ve otsudur. Uçucu yağ fraksiyonunun büyük kısmını %20,0–43,0 linalool ile %25,0–47,0 linalil asetat oluşturur; yumuşak otsu bir gövde üzerine dolgun bir çiçeksi üst nota kurulur. Terpinen-4-ol (maks. %8,0) yeşil bir nüans katar, kâfur maks. %1,5 ile sınırlıdır.

Kalite

GC-FID alan normalizasyonuyla ölçülen, uçucu yağ fraksiyonundaki bileşenlerin toplamı en az %95'tir. Ağır metaller tespit edilemez düzeydedir; mikrobiyolojik panel spesifikasyona uygundur. Suda dağılır, etanol ile karışır; açılmamış ambalajda 2–8 °C'de raf ömrü 12 aydır, kullanmadan önce iyice çalkalayınız.

Uygulama Alanları

• İçecekler: meşrubat, limonata, sütlü içecekler
• Şurup ve tatlılar: şuruplar, muhallebi, sütlü tatlılar
• Şekerleme dolguları: su bazlı dolgu ve kremalar
• Dozlama: etkiye göre dozlayın — lavanta güçlüdür, tatlı işlerde kolayca aşırı dozlanır

Yağ bazlı uygulamalar için aynı lavanta yağı MCT taşıyıcı içinde de sunulur: Lavanta Gıda Parfümü (MCT yağı içinde).