Bergamot Gıda Parfümü (suda çözünür)

Bergamot Gıda Parfümü (suda çözünür)

Citrus bergamia

Belgeler

Spesifikasyon MSDS

Tüm ürün belgeleri →

Ürün Bilgisi

Üretici
AltraFlora
Tür
Gıda Parfümü (tekil)
Sektör
Gıda/Süper Gıda
INCI
Citrus Aurantium Bergamia (Bergamot) Fruit Oil, Lecithin, Aqua
SKU
AF-CTBG1EML
α-Pinen
> % 1,5
Analiz yöntemi
GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
Görünüş
Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonu
Çözülebilirlik
Suda dağılabilir (su içinde yağ emülsiyonu); etanol ile karışabilir
Raf ömrü
12 ay (açılmamış, soğukta)
Ambalaj
1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil.

Sıraya Ekle

Dökme · kg
kg

veya

Etiketler

  • İçecek
  • Narenciye
  • Gıda Aroması
  • Terpenoid
  • Suda Dağılan
  • Soğuk Sıkım

Hakkında

Suda Çözünür Bergamot Gıda Parfümü, Citrus bergamia meyvesinin taze kabuklarından soğuk sıkımla elde edilen bergamot yağının lesitin ve su bazında emülsifiye edilmiş hâlidir. Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonudur; Earl Grey'in imza üst notasını soğuk çaylara, alkolsüz içeceklere ve şuruplara ön çözündürme gerekmeden doğrudan taşır.

Fonksiyonel Özellikler

Kokusu taze narenciye ve tatlı-çiçeksidir, balsamik bir tabanı vardır. Bergamot, canlılığın yanında çiçeksi kalıcılık da taşıyan ender narenciyedir. Profili >%40,0 limonen açar; tatlı-çiçeksi kalbi >%15,0 linalil asetat ile >%7,5 linalool sağlar; >%5,0 β-pinen ve >%3,0 γ-terpinen kenarları yeşil tutar.

Kalite

GC-FID alan normalizasyonuyla uçucu yağ fraksiyonundaki bileşenlerin toplamı >%85,0, tanımlanan bileşikler asgari %95'tir. Arsenik, kadmiyum, kurşun ve cıva tespit edilmemiştir; mikrobiyoloji uygundur. Suda dağılır, etanol ile karışır; açılmamış ambalajda 2–8 °C'de raf ömrü 12 aydır, kullanmadan önce iyice çalkalayınız. Sıkma bergamot yağı doğal olarak furokumarinler içerir: ciltte kalan ürünlerde geçerli dermal sınıra uyun ya da bergapten azaltılmış (FCF) kalite talep edin.

Uygulama Alanları

  • Çay içecekleri: soğuk çaylar ve hazır çay içecekleri
  • İçecekler: alkolsüz içecekler ve acı aperitifler
  • Şurup ve tatlılar: şuruplar ve narenciyeli tatlılar

Yağ bazlı uygulamalar için aynı soğuk sıkım bergamot yağı MCT taşıyıcı içinde de sunulur: Bergamot Gıda Parfümü (MCT yağı içinde).