Pembe greyfurt Gıda Parfümü (suda çözünür)
Citrus paradisi
Belgeler
Ürün Bilgisi
- Üretici
- AltraFlora
- Tür
- Gıda Parfümü (tekil)
- Sektör
- Gıda/Süper Gıda
- INCI
- Citrus Paradisi (Grapefruit) Peel Oil, Lecithin, Aqua
- SKU
- AF-CTPA1EML
- β-Mirsen
- > % 1,0
- Analiz yöntemi
- GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
- Görünüş
- Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonu
- Çözülebilirlik
- Suda dağılabilir (su içinde yağ emülsiyonu); etanol ile karışabilir
- Raf ömrü
- 12 ay (açılmamış, soğukta)
- Ambalaj
- 1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil.
Sıraya Ekle
veya
Hakkında
Suda Çözünür Pembe Greyfurt Gıda Parfümü, Citrus paradisi meyvesinin taze kabuklarından soğuk sıkımla elde edilen greyfurt yağının lesitin ve su bazında emülsifiye edilmiş hâlidir. Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonudur; greyfurtun acımsı-taze üst notasını alkolsüz içeceklere, hazır içeceklere ve şuruplara ön çözündürme gerekmeden doğrudan taşır.
Fonksiyonel Özellikler
Kokusu taze ve keskin, hafif acımsı ve yeşildir; greyfurtu portakaldan ayıran üst nota buradan gelir. Uçucu yağ fraksiyonunu limonen taşır: >%80,0. β-mirsen (>%1,0), karakteristik acımsılık olarak algılanan yeşil-terpenik kenarı verir.
Kalite
GC-FID alan normalizasyonuyla uçucu yağ fraksiyonundaki bileşenlerin toplamı >%85,0, tanımlanan bileşikler asgari %95'tir. Arsenik, kadmiyum, kurşun ve cıva tespit edilmemiştir; mikrobiyoloji uygundur. Suda dağılır, etanol ile karışır; açılmamış ambalajda 2–8 °C'de raf ömrü 12 aydır, kullanmadan önce iyice çalkalayınız. Tüm sıkma narenciye kabuğu yağlarında olduğu gibi, ciltte kalan ürünler için ışığa duyarlılık kılavuzuna uyulmalıdır.
Uygulama Alanları
- İçecekler: alkolsüz içecekler ve hazır içecekler
- Şuruplar: içecek ve tatlı şurupları
- Tatlı ve şekerleme: narenciyeli tatlılar ve şekerlemeler
Yağ bazlı uygulamalar için aynı soğuk sıkım pembe greyfurt yağı MCT taşıyıcı içinde de sunulur: Pembe Greyfurt Gıda Parfümü (MCT yağı içinde).