Пищевой ароматизатор дамасской розы (в масле MCT)

Пищевой ароматизатор дамасской розы — ароматическое масло пищевого качества из свежих лепестков Rosa damascena, выращенных и собранных вручную в Ыспарте (Турция) и переработанных в течение нескольких часов после сбора. Разведено во фракционированном кокосовом масле (СЦТ/MCT), флакон из янтарного стекла 10 мл. Все проценты ниже относятся к фракции розового масла до разведения в MCT, как указано в TDS.

Функциональные свойства

Ольфакторная линия открывается свежо и росисто с зелёными гранями, наполняется медовым розовым сердцем и завершается восковым, цветочным и долгим шлейфом. 2-Фенилэтанол 74–84 % даёт медово-розовое тело, цитронеллол 9–14 % и гераниол/нерол 3,5–6,5 % — яркие лепестковые грани, эвгенол 0,4–1,0 % — пряное сердце. Метилэвгенол присутствует естественным образом и контролируется на уровне ≤ 0,20 %.

Качество

Сумма нормируемых компонентов не менее 93 %; воски нонадекан (0,4–1,0 %) и генэйкозан (0,05–0,20 %) нормируются методом ГХ-ПИД. Тяжёлые металлы не обнаруживаются, микробиологические показатели в пределах норм спецификации. Прозрачная жидкость от бледно-жёлтой до янтарной; срок годности 24 месяца.

Области применения

• Рахат-лукум и кондитерские изделия: лукум, марципан, сахарные декоры
• Сиропы и молочные десерты: шербеты, рисовые пудинги, кремы
• Напитки: розовый лимонад, чай и коктейльные основы
• Парфюмерия: тело и натуральность розовым аккордам на синтетике