Teknik Veri Sayfası (TDS) - Isparta gülü Gıda Parfümü (suda çözünür)

Isparta gülü Gıda Parfümü (suda çözünür) — Türkçe (v1)

Üretici: AltraFlora

PDF İndir Tarayıcıda Görüntüle

Ürün bilgileri

  • Ürün Adı: Isparta gülü gıda aroması — suda dağılabilir (menşei: Türkiye), Ürün Kodu AF-RODA1EML
  • Bilimsel adı: Rosa × damascena
  • Ekstraksiyonda kullanılan kısım: Çiçek yaprakları (taze)
  • Görünüm: Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonu
  • Aroma: Derin güllü ve ballı; yumuşak baharatlı kalp ve mumsu çiçeksi bitişle
  • Çözünürlük: Suda dağılabilir (su içinde yağ emülsiyonu); etanol ile karışabilir

Hammadde spesifikasyonu

AnalizYöntemSonuç
Bitki için toplam külPh. Eur. (2.4.16)<4%
PestisitlerGC/MS, LC-MS/MSAvr. Far. (2.8.13) ile uyumludur
Aflatoksinler (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Avr. Far. (2.8.18) ile uyumludur
Okratoksin AAOAC 2004.10Avr. Far. (2.8.22) ile uyumludur
Benzo(a)piren (PAH)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Ekstrakt spesifikasyonu

AnalizYöntem SpesifikasyonSonuç
Ana bileşenler:GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
2-FeniletanolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 74 – 84% 79,00
SitronellolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 9 – 14% 11,50
Geraniol / nerolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 3,5 – 6,5% 4,80
ÖjenolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 0,4 – 1,0% 0,63
Benzil alkolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 0,05 – 0,30% 0,11
Nonadekan (n-C19)GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 0,4 – 1,0% 0,65
Heneikosan (n-C21)GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 0,05 – 0,20% 0,10
TOPLAMGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 93% 96,85
MetilöjenolGC-MS (AF-LABGC002)≤ % 0,20% 0,11
Arsenik (As)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Kadmiyum (Cd)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 3 ppm)T.E.
Kurşun (Pb)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Cıva (Hg)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 0.1 ppm)T.E.
Toplam aerobik mikrobiyal sayım (kob/g)ISO 4833-1<10000Uyumlu
Maya & küf (kob/g)ISO 21527-2<100Uyumlu
Escherichia coliISO 16649-2T.E. (1 g'da)T.E.
SalmonellaISO 6579T.E. (25 g'da)T.E.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720T.E. (1 g'da)T.E.
Staphylococcus aureusISO 6888-1T.E. (1 g'da)T.E.

Ek veriler

  • Saklama koşulları: Soğukta saklayınız (2–8 °C); yoğun ışık ve yüksek ısıdan uzak tutunuz. Kullanmadan önce iyice çalkalayınız.
  • Taşıyıcı: Lesitin (E322(i)) ve su. Isparta gülü yağı bu lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir.
  • Ambalaj: 1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil.
  • Raf ömrü: 12 ay (açılmamış, soğukta)
  • Dozaj ve kullanım: Isparta gülü aroma yağının suda dağılabilen formudur; lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir ve ön çözündürme adımı olmaksızın sulu gıda ve içecek sistemlerine doğrudan katılır. Bu kokunun arkasındaki Isparta gülleri Türkiye'de Isparta'da yetiştirilip elle toplanır ve hasattan sonraki saatler içinde ekstrakte edilir. Koku seyri, yeşil yansımalarla taze ve çiy gibi açılır, ballı bir gül kalbine dolar ve mumsu, çiçeksi ve uzun bir bitişle kapanır. Gül şurubu ve şerbetlerde, sütlü tatlılarda, lokumda, şekerleme ve içecek uygulamalarında kullanılır. Metilöjenol doğal olarak bulunur ve yukarıda gösterilen sınırda kontrol edilir. Ekstrakt Spesifikasyonu ve kromatografik profildeki bileşim değerleri, ürünün uçucu yağ fraksiyonuna aittir ve GC-FID alan normalizasyonu ile belirlenmiştir; taşıyıcı yukarıda ayrıca belirtilmiştir.

Yukarıdaki değerler aşağıdaki PDF'ten aktarılmıştır; asıl belge PDF'tir. Sonuçlar PDF'te adı geçen partiye aittir.