Технический паспорт (TDS) - Пищевой ароматизатор дамасской розы (вододиспергируемый)

Пищевой ароматизатор дамасской розы (вододиспергируемый) — Русский (v1)

Производитель: AltraFlora

Скачать PDF Открыть в браузере

Сведения о продукте

  • Наименование продукта: Пищевой ароматизатор дамасской розы — вододиспергируемый (происхождение: Турция), артикул AF-RODA1EML
  • Научное название: Rosa × damascena
  • Сырьё для экстракции: Лепестки цветков (свежие)
  • Внешний вид: Эмульсия «масло в воде» от молочно-белого до бледно-жёлтого цвета
  • Аромат: Глубокий розовый и медовый, с мягким пряным сердцем и восковым цветочным шлейфом
  • Растворимость: Диспергируется в воде (эмульсия «масло в воде»); смешивается с этанолом

Спецификация сырья

АнализМетодРезультат
Общая золаPh. Eur. (2.4.16)<4%
ПестицидыGC/MS, LC-MS/MSСоответствует Евр. Фарм. (2.8.13)
Афлатоксины (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Соответствует Евр. Фарм. (2.8.18)
Охратоксин AAOAC 2004.10Соответствует Евр. Фарм. (2.8.22)
Бензо(а)пирен (ПАУ)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Спецификация экстракта

АнализМетод СпецификацияРезультат
Основные компоненты:ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)
2-ФенилэтанолГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)74 – 84 %79,00 %
ЦитронеллолГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)9 – 14 %11,50 %
Гераниол / неролГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)3,5 – 6,5 %4,80 %
ЭвгенолГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,4 – 1,0 %0,63 %
Бензиловый спиртГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,05 – 0,30 %0,11 %
Нонадекан (n-C19)ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,4 – 1,0 %0,65 %
Генэйкозан (n-C21)ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,05 – 0,20 %0,10 %
ВСЕГОГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)мин. 93 %96,85 %
МетилэвгенолГХ-МС (AF-LABGC002)≤ 0,20 %0,11 %
Мышьяк (As)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Кадмий (Cd)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 3 ppm)Н.О.
Свинец (Pb)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Ртуть (Hg)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 0.1 ppm)Н.О.
Общее число аэробных микроорганизмов (КОЕ/г)ISO 4833-1<10000Соответствует
Дрожжи и плесень (КОЕ/г)ISO 21527-2<100Соответствует
Escherichia coliISO 16649-2Н.О. (в 1 г)Н.О.
SalmonellaISO 6579Н.О. (в 25 г)Н.О.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720Н.О. (в 1 г)Н.О.
Staphylococcus aureusISO 6888-1Н.О. (в 1 г)Н.О.

Дополнительные сведения

  • Условия хранения: Хранить в холодильнике (2–8 °C); беречь от яркого света и высокой температуры. Перед использованием хорошо взболтать.
  • Носитель: Лецитин (E322(i)) и вода. Масло дамасской розы эмульгировано в водно-лецитиновой основе.
  • Упаковка: 1–5 кг/бутыль, 10–25–50 кг/бочка.
  • Срок годности: 12 месяцев (невскрытая упаковка, в холодильнике)
  • Дозировка и применение: Вододиспергируемая форма ароматического масла дамасской розы, эмульгированная в водно-лецитиновой основе для прямого внесения в водные пищевые и напиточные системы без стадии предварительного растворения. Дамасские розы, лежащие в основе этого аромата, выращиваются и собираются вручную в Ыспарте (Турция) и перерабатываются в течение нескольких часов после сбора. Ольфакторная линия открывается свежо и росисто с зелёными гранями, наполняется медовым розовым сердцем и завершается восковым, цветочным и долгим шлейфом. Применяется в розовых сиропах и шербетах, молочных пудингах, рахат-лукуме, кондитерских изделиях и напитках. Метилэвгенол присутствует естественным образом и контролируется на указанном выше уровне. Показатели состава в Спецификации экстракта и в хроматографическом профиле относятся к эфирномасличной фракции продукта и определены методом нормализации площадей ГХ-ПИД; носитель указан отдельно выше.

Приведённые выше значения переписаны из PDF-документа ниже, который остаётся официальным. Результаты относятся к партии, указанной в PDF.