Teknik Veri Sayfası (TDS) - Karabiber Ekstrakt

Karabiber Ekstrakt — Türkçe (v2)

Üretici: AltraFlora

PDF İndir Tarayıcıda Görüntüle

Ürün bilgileri

  • Ürün Adı: Karabiber SFE ekstraktı — suda dağılabilir, %2 piperin (menşe: Türkiye), Ürün Kodu AF-PRNG1EML
  • Bilimsel adı: Piper nigrum
  • Ekstraksiyonda kullanılan kısım: Meyve (kuru)
  • Görünüm: Turuncu-sarı, su içinde yağ (o/w) emülsiyonu
  • Aroma: Karakteristik
  • Çözünürlük: Suda dağılabilir (su içinde yağ emülsiyonu); etanol ile karışabilir

Hammadde spesifikasyonu

AnalizYöntemSonuç
Bitki için toplam külPh. Eur. (2.4.16)<3%
PestisitlerGC/MS, LC-MS/MSAvr. Far. (2.8.13) ile uyumludur
Aflatoksinler (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Avr. Far. (2.8.18) ile uyumludur
Okratoksin AAOAC 2004.10Avr. Far. (2.8.22) ile uyumludur
Benzo(a)piren (PAH)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Ekstrakt spesifikasyonu

AnalizYöntem SpesifikasyonSonuç
PiperineHPLC-DAD (kurum içi yöntem)>2 %2,01 %
Başlıca terpenoidler:GC-MS ve GC-FID (kurum içi yöntem)
Caryophyllene <(E)->GC-MS ve GC-FID (kurum içi yöntem)>2 %2,35 %
3-CareneGC-MS ve GC-FID (kurum içi yöntem)>0,2 %0,45 %
LimoneneGC-MS ve GC-FID (kurum içi yöntem)>0,2 %0,36 %
Arsenik (As)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Kadmiyum (Cd)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 3 ppm)T.E.
Kurşun (Pb)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Cıva (Hg)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 0.1 ppm)T.E.
Toplam aerobik mikrobiyal sayım (kob/g)ISO 4833-1<10000Uyumlu
Maya & küf (kob/g)ISO 21527-2<100Uyumlu
Escherichia coliISO 16649-2T.E. (1 g'da)T.E.
SalmonellaISO 6579T.E. (25 g'da)T.E.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720T.E. (1 g'da)T.E.
Staphylococcus aureusISO 6888-1T.E. (1 g'da)T.E.

Ek veriler

  • Saklama koşulları: Soğukta saklayınız (2–8 °C); yoğun ışık ve yüksek ısıdan uzak tutunuz. Kullanmadan önce iyice çalkalayınız.
  • Taşıyıcı: Lesitin (E322(i)) ve su. Karabiber ekstraktı bu lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir.
  • Ambalaj: 1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil.
  • Raf ömrü: 12 ay (açılmamış, soğukta)
  • Dozaj ve kullanım: ~%2 piperine standardize edilmiş, suda dağılabilen bir karabiber SFE oleorezini formudur; sulu gıda, içecek ve nutrasötik sistemlere ön çözündürme adımı olmaksızın doğrudan katılmak üzere formüle edilmiştir. Soslara, marinasyonlara, içeceklere ve baharat bazlarına tutarlı bir keskinlik ve karakteristik karabiber aromasını kazandırır; ayrıca kurkumin, CoQ10 ve çeşitli vitaminler gibi aktif maddeler için piperin bazlı bir biyoyararlanım artırıcı olarak işlev görür. Emülsiyon, süperkritik CO₂ oleorezininden hazırlanır; bu sayede buharlı distilasyonda kısmen kaybolacak veya çözücü ekstraksiyonunda bozunacak olan ısıya duyarlı aromatik profil korunur.

Yukarıdaki değerler aşağıdaki PDF'ten aktarılmıştır; asıl belge PDF'tir. Sonuçlar PDF'te adı geçen partiye aittir.