Teknik Veri Sayfası (TDS) - Yıldız anason Gıda Parfümü (suda çözünür)

Yıldız anason Gıda Parfümü (suda çözünür) — Türkçe (v1)

Üretici: AltraFlora

PDF İndir Tarayıcıda Görüntüle

Ürün bilgileri

  • Ürün Adı: Yıldız anason gıda aroması — suda dağılabilir, Ürün Kodu AF-ILVE1EML
  • Bilimsel adı: Illicium verum
  • Ekstraksiyonda kullanılan kısım: Meyve (kurutulmuş)
  • Görünüm: Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonu
  • Aroma: Tatlı, sıcak ve yoğun anasonlu; meyan kökünü andıran gövdeli
  • Çözünürlük: Suda dağılabilir (su içinde yağ emülsiyonu); etanol ile karışabilir

Hammadde spesifikasyonu

AnalizYöntemSonuç
Bitki için toplam külPh. Eur. (2.4.16)<4%
PestisitlerGC/MS, LC-MS/MSAvr. Far. (2.8.13) ile uyumludur
Aflatoksinler (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Avr. Far. (2.8.18) ile uyumludur
Okratoksin AAOAC 2004.10Avr. Far. (2.8.22) ile uyumludur
Benzo(a)piren (PAH)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Ekstrakt spesifikasyonu

AnalizYöntem SpesifikasyonSonuç
Ana bileşenler:GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
AnetolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 80% 87,83
LimonenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 5,0% 2,15
LinaloolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 3,0% 1,81
EstragolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 6,0% 1,76
(E)-KariyofilenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 2,0% 0,95
δ-3-KarenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 2,0% 0,93
TOPLAMGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 90% 95,43
Tanımlanan bileşikler (GC-FID alanı)GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 95% 98,82
Arsenik (As)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Kadmiyum (Cd)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 3 ppm)T.E.
Kurşun (Pb)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Cıva (Hg)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 0.1 ppm)T.E.
Toplam aerobik mikrobiyal sayım (kob/g)ISO 4833-1<10000Uyumlu
Maya & küf (kob/g)ISO 21527-2<100Uyumlu
Escherichia coliISO 16649-2T.E. (1 g'da)T.E.
SalmonellaISO 6579T.E. (25 g'da)T.E.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720T.E. (1 g'da)T.E.
Staphylococcus aureusISO 6888-1T.E. (1 g'da)T.E.

Ek veriler

  • Saklama koşulları: Soğukta saklayınız (2–8 °C); yoğun ışık ve yüksek ısıdan uzak tutunuz. Kullanmadan önce iyice çalkalayınız.
  • Taşıyıcı: Lesitin (E322(i)) ve su. Yıldız anason uçucu yağı bu lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir.
  • Ambalaj: 1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil.
  • Raf ömrü: 12 ay (açılmamış, soğukta)
  • Dozaj ve kullanım: Yıldız anason (Illicium verum) aroma yağının suda dağılabilen formudur; lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir ve ön çözündürme adımı olmaksızın şurup, likör ve baharatlı içecek bazları, sütlü içecekler ve şekerleme dolguları gibi sulu gıda ve içecek sistemlerine doğrudan katılır. Baskın bileşen anetoldür ve kokunun tamamına yakınını taşır; bu nedenle çok küçük ilaveler etkilidir. Estragol yıldız anasonda doğal olarak bulunur; formülasyoncular kendi ürün kategorileri ve pazarları için geçerli estragol sınırlarına uymalıdır. Ekstrakt Spesifikasyonu ve kromatografik profildeki bileşim değerleri, ürünün uçucu yağ fraksiyonuna aittir ve GC-FID alan normalizasyonu ile belirlenmiştir; taşıyıcı yukarıda ayrıca belirtilmiştir.

Yukarıdaki değerler aşağıdaki PDF'ten aktarılmıştır; asıl belge PDF'tir. Sonuçlar PDF'te adı geçen partiye aittir.