Пищевой ароматизатор бергамота (в масле MCT)
Citrus bergamia
Документы
Информация о продукте
- Производитель
- AltraFlora
- Тип
- Пищевой ароматизатор (моно)
- Сектор
- Продукты питания
- INCI
- Citrus Aurantium Bergamia (Bergamot) Fruit Oil, Caprylic/Capric Triglyceride
- SKU
- AF-CTBG1FRG
- α-Пинен
- > 1,5 %
- Метод анализа
- ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)
- Внешний вид
- Прозрачная подвижная жидкость от бесцветной до бледной жёлто-зелёной
- Растворимость
- Нерастворимо в воде; растворимо в этаноле и жирных маслах
- Срок годности
- 24 месяца
- Упаковка
- Флакон из янтарного стекла 10 мл с распылителем пищевого класса (мелкодисперсным); также поставляется на килограммы (1–5 кг/бутыль, 10–25–50 кг/бочка).
Добавить в очередь
или
О нас
Пищевой ароматизатор бергамота — масло холодного отжима кожуры Citrus bergamia в носителе из фракционированного кокосового масла (СЦТ/MCT), во флаконе из янтарного стекла 10 мл. Запах свежий цитрусовый и сладко-цветочный с бальзамической базой — фирменная верхняя нота чая Эрл Грей.
Функциональные свойства
Бергамот — редкий цитрус, дающий не только подачу, но и цветочную стойкость. Профиль открывает лимонен (выше 40,0 %); сладко-цветочное сердце дают линалилацетат (выше 15,0 %) и линалоол (выше 7,5 %), а β-пинен (выше 5,0 %) и γ-терпинен (выше 3,0 %) держат края зелёными и искрящимися.
Качество
По нормализации площадей ГХ-ПИД сумма нормируемых компонентов выше 85,0 %, идентифицированные соединения не менее 95 %. Мышьяк, кадмий, свинец и ртуть не обнаружены; микробиология соответствует. Прозрачная жидкость от бесцветной до бледной жёлто-зелёной; срок годности 24 месяца. Прессованное масло бергамота содержит фотосенсибилизирующие фурокумарины: для несмываемых средств соблюдайте дермальный предел либо запрашивайте сорт FCF.
Области применения
- Ароматизация чая: Эрл Грей и чёрные купажи
- Кондитерские изделия: карамель, кремы и цитрусовые десерты
- Напитки: горькие аперитивы, сиропы и коктейльные основы
- Парфюмерия: одеколонные аккорды с ярким началом