Teknik Veri Sayfası (TDS) - Kakule Gıda Parfümü (MCT yağı içinde)

Kakule Gıda Parfümü (MCT yağı içinde) — Türkçe (v2)

Üretici: AltraFlora

PDF İndir Tarayıcıda Görüntüle

Ürün bilgileri

  • Ürün Adı: Kakule gıda aroma yağı, Ürün Kodu AF-ELCA1FRG
  • Bilimsel adı: Elettaria cardamomum
  • Ekstraksiyonda kullanılan kısım: Tohum (kurutulmuş)
  • Görünüm: Berrak, renksizden açık sarıya, akıcı sıvı
  • Aroma: Sıcak, tatlı-baharatlı ve kâfurlu; taze sineollü üst notayla
  • Çözünürlük: Suda çözünmez; etanol ve sabit yağlarda çözünür

Hammadde spesifikasyonu

AnalizYöntemSonuç
Bitki için toplam külPh. Eur. (2.4.16)<4%
PestisitlerGC/MS, LC-MS/MSAvr. Far. (2.8.13) ile uyumludur
Aflatoksinler (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Avr. Far. (2.8.18) ile uyumludur
Okratoksin AAOAC 2004.10Avr. Far. (2.8.22) ile uyumludur
Benzo(a)piren (PAH)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Ekstrakt spesifikasyonu

AnalizYöntem SpesifikasyonSonuç
Ana bileşenler:GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
α-Terpinil asetatGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 30 – 50% 45,52
1,8-SineolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 25 – 45% 37,95
LimonenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 2,0 – 8,0% 4,98
SabinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 2,0 – 6,0% 3,69
β-MirsenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 1,0 – 4,0% 2,73
α-PinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 1,0 – 4,0% 2,45
β-PinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 3,0% 1,04
TOPLAMGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 90% 98,36
Tanımlanan bileşikler (GC-FID alanı)GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 95% 99,63
Arsenik (As)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Kadmiyum (Cd)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 3 ppm)T.E.
Kurşun (Pb)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Cıva (Hg)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 0.1 ppm)T.E.
Toplam aerobik mikrobiyal sayım (kob/g)ISO 4833-1<10000Uyumlu
Maya & küf (kob/g)ISO 21527-2<100Uyumlu
Escherichia coliISO 16649-2T.E. (1 g'da)T.E.
SalmonellaISO 6579T.E. (25 g'da)T.E.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720T.E. (1 g'da)T.E.
Staphylococcus aureusISO 6888-1T.E. (1 g'da)T.E.

Ek veriler

  • Saklama koşulları: Serin ve kuru bir yerde, yoğun ışık ve yüksek ısıdan uzak tutarak saklayınız.
  • Taşıyıcı: Fraksiyonlanmış hindistan cevizi yağı (kaprilik/kaprik trigliserit, MCT).
  • Ambalaj: 10 mL gıda sınıfı ince sisleme sprey başlıklı amber cam şişe; ayrıca kilogram bazında da sunulur (1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil).
  • Raf ömrü: 24 ay
  • Dozaj ve kullanım: Kakule; fırın ve şekerleme ürünlerinde, kahve ve chai bazlarında, likör ve bitterlerde ve tuzlu baharat harmanlarında kullanılır. Karakter, tatlı-baharatlı meyvemsi gövdeyi veren α-terpinil asetat ile taze kâfurlu canlılığı sağlayan 1,8-sineol arasındaki dengeye dayanır; bu partide ester okside göre bir miktar öndedir. Ayrıca sıcak ve yayılımlı bir baharat üst notası için ince parfümeride de değerlidir. Ekstrakt Spesifikasyonu ve kromatografik profildeki bileşim değerleri, ürünün uçucu yağ fraksiyonuna aittir ve GC-FID alan normalizasyonu ile belirlenmiştir; taşıyıcı yukarıda ayrıca belirtilmiştir.

Yukarıdaki değerler aşağıdaki PDF'ten aktarılmıştır; asıl belge PDF'tir. Sonuçlar PDF'te adı geçen partiye aittir.