Teknik Veri Sayfası (TDS) - Kakule Gıda Parfümü (suda çözünür)

Kakule Gıda Parfümü (suda çözünür) — Türkçe (v1)

Üretici: AltraFlora

PDF İndir Tarayıcıda Görüntüle

Ürün bilgileri

  • Ürün Adı: Kakule gıda aroması — suda dağılabilir, Ürün Kodu AF-ELCA1EML
  • Bilimsel adı: Elettaria cardamomum
  • Ekstraksiyonda kullanılan kısım: Tohum (kurutulmuş)
  • Görünüm: Süt beyazından açık sarıya, su içinde yağ (o/w) emülsiyonu
  • Aroma: Sıcak, tatlı-baharatlı ve kâfurlu; taze sineollü üst notayla
  • Çözünürlük: Suda dağılabilir (su içinde yağ emülsiyonu); etanol ile karışabilir

Hammadde spesifikasyonu

AnalizYöntemSonuç
Bitki için toplam külPh. Eur. (2.4.16)<4%
PestisitlerGC/MS, LC-MS/MSAvr. Far. (2.8.13) ile uyumludur
Aflatoksinler (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Avr. Far. (2.8.18) ile uyumludur
Okratoksin AAOAC 2004.10Avr. Far. (2.8.22) ile uyumludur
Benzo(a)piren (PAH)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Ekstrakt spesifikasyonu

AnalizYöntem SpesifikasyonSonuç
Ana bileşenler:GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)
α-Terpinil asetatGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 30 – 50% 45,52
1,8-SineolGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 25 – 45% 37,95
LimonenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 2,0 – 8,0% 4,98
SabinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 2,0 – 6,0% 3,69
β-MirsenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 1,0 – 4,0% 2,73
α-PinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)% 1,0 – 4,0% 2,45
β-PinenGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)maks. % 3,0% 1,04
TOPLAMGC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 90% 98,36
Tanımlanan bileşikler (GC-FID alanı)GC-FID, alan normalizasyonu (AF-LABGC003)min. % 95% 99,63
Arsenik (As)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Kadmiyum (Cd)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 3 ppm)T.E.
Kurşun (Pb)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 1 ppm)T.E.
Cıva (Hg)ICP-OES (kurum içi yöntem)T.E. (< 0.1 ppm)T.E.
Toplam aerobik mikrobiyal sayım (kob/g)ISO 4833-1<10000Uyumlu
Maya & küf (kob/g)ISO 21527-2<100Uyumlu
Escherichia coliISO 16649-2T.E. (1 g'da)T.E.
SalmonellaISO 6579T.E. (25 g'da)T.E.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720T.E. (1 g'da)T.E.
Staphylococcus aureusISO 6888-1T.E. (1 g'da)T.E.

Ek veriler

  • Saklama koşulları: Soğukta saklayınız (2–8 °C); yoğun ışık ve yüksek ısıdan uzak tutunuz. Kullanmadan önce iyice çalkalayınız.
  • Taşıyıcı: Lesitin (E322(i)) ve su. Kakule uçucu yağı bu lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir.
  • Ambalaj: 1–5 kg/şişe, 10–25–50 kg/varil.
  • Raf ömrü: 12 ay (açılmamış, soğukta)
  • Dozaj ve kullanım: Kakule (Elettaria cardamomum) aroma yağının suda dağılabilen formudur; lesitin / su bazında emülsifiye edilmiştir ve ön çözündürme adımı olmaksızın kahve ve chai bazları, şuruplar, sütlü içecekler, likörler, bitterler ve fırın ürünü dolguları gibi sulu gıda ve içecek sistemlerine doğrudan katılır. Karakter, tatlı-baharatlı meyvemsi gövdeyi veren α-terpinil asetat ile taze kâfurlu canlılığı sağlayan 1,8-sineol arasındaki dengeye dayanır; bu partide ester okside göre bir miktar öndedir. Ekstrakt Spesifikasyonu ve kromatografik profildeki bileşim değerleri, ürünün uçucu yağ fraksiyonuna aittir ve GC-FID alan normalizasyonu ile belirlenmiştir; taşıyıcı yukarıda ayrıca belirtilmiştir.

Yukarıdaki değerler aşağıdaki PDF'ten aktarılmıştır; asıl belge PDF'tir. Sonuçlar PDF'te adı geçen partiye aittir.