Экстракт розмарина (>10% карнозиновой кислоты в масле)

Экстракт розмарина Е392 — сверхкритический CO₂-экстракт листьев Rosmarinus officinalis, стандартизированный по карнозиновой кислоте (CAS 3650-09-7) >10%; карнозол (CAS 5957-80-2) <1%. Е392 — номер пищевой добавки ЕС «экстракты розмарина»; это единственный природный антиоксидант этой группы с собственным Е-номером.

Источник

Сухие листья Rosmarinus officinalis, происхождение — Турция.

Получение

Сверхкритическая CO₂-экстракция (SFE). Содержание летучих (борнеол, борнилацетат, камфора, 1,8-цинеол, вербенон) удерживается ниже 0,5% в сумме — экстракт работает как антиоксидант, не привнося розмариновый аромат в рецептуру.

Спецификация

• Карнозиновая кислота, ВЭЖХ: >10%
• Карнозол, ВЭЖХ: <1%
• Летучие в сумме: <0,5% (ГХ-МС / ГХ-ПИД)
• Потеря массы при высушивании: <5%
• Остаточный этанол: <500 ppm
• Мышьяк, свинец: не обнаружены
• Внешний вид: тёмно-коричневый вязкий раствор в дезодорированном подсолнечном масле (носитель, без добавок); растворим в масле, не растворим в воде

Области применения

• Пищевая промышленность: Е392 — стабилизация жиросодержащих продуктов; типичная дозировка 0,05–0,5% по массе в зависимости от категории (мясные и молочные продукты, злаковые, натуральные пигменты)
• Корма: защита липидной фракции от окисления
• Косметика: антиоксидант масляной фазы

Документы

TDS и MSDS доступны на этой странице; COA партии — по запросу.

Научные источники

• Regulation (EU) No 1129/2011 — перечень пищевых добавок, Е392 «экстракты розмарина».
• EFSA Panel on Food Additives. Scientific Opinion on the use of rosemary extracts as a food additive. EFSA Journal, 2008.