Экстракт длинного перца (>25% пиперина)
Piper longum
Документы
Информация о продукте
- Производитель
- AltraFlora
- Тип
- CO2 экстракт (моно)
- Сектор
- НутрацевтикиПродукты питания
- INCI
- Piper Longum Fruit Extract
- CAS
- 94-62-2
- SKU
- AF-PRLG1TSF
- Пиперин
- >25 %
- Метод анализа
- ВЭЖХ-ДМД (внутренний метод)
- Внешний вид
- Оранжево-жёлтый олеорезин
- Растворимость
- Нерастворимо в воде, растворимо в этаноле
- Срок годности
- 24 месяца
- Упаковка
- 1–5 кг/бутыль, 10–25–50 кг/бочка.
Добавить в очередь
Оптом · кг
кг
или
О нас
Экстракт длинного перца СКФ представляет собой оранжево-желтый олеорезин из плодов Piper longum, стандартизированный по пиперину (>25%). Сверхкритическая СО₂-экстракция — чистый, без носителей.
Функциональные свойства
В отличие от немедленной резкой остроты черного перца, длинный перец обладает сложным сенсорным профилем: начальная сладость с последующей медленно нарастающей, стойкой остротой с теплыми, землистыми и ореховыми нотами. Содержит α-гумулен (>1%), β-бизаболен (>1%), (E)-кариофиллен (>2%) плюс более широкий спектр алкалоидов, родственных пиперину.
Качество
Чистый олеорезин без остатков растворителей. Тяжелые металлы не обнаружены. Содержание пиперина подтверждено методом ВЭЖХ. Срок годности 24 месяца.
Области применения
- Гурмэ-продукты: Продукты, вдохновленные североафриканской, индийской, юго-восточноазиатской кухней
- Нутрицевтики: Усилитель биодоступности с уникальным вкусовым профилем