Длинный перец Экстракт (>25% piperine)

Длинный перец Экстракт (>25% piperine)

Piper longum

Документы

Спецификация MSDS

Информация о продукте

Тип
CO2 экстракт (single)
Сектор
НутрацевтикиПродукты питания
INCI
Piper Longum Fruit Extract
CAS
94-62-2
SKU
AF-PRLG1TSF
Краткая статистика
SFE Long Pepper Extract (>25% piperine, 1 kg)

Добавить в очередь

или

Теги

  • Без остатков
  • Стандартизированный
  • Консервирование пищи
  • Нутрицевтик
  • Терпеноид

О нас

Экстракт длинного перца СКФ представляет собой оранжево-желтый олеорезин из плодов Piper longum, стандартизированный до 28,33% пиперина. Сверхкритическая СО₂-экстракция — чистый, без носителей.

Функциональные свойства

В отличие от немедленной резкой остроты черного перца, длинный перец обладает сложным сенсорным профилем: начальная сладость с последующей медленно нарастающей, стойкой остротой с теплыми, землистыми и ореховыми нотами. Содержит α-гумулен (1,37%), β-бизаболен (1,77%), (E)-кариофиллен (2,12%) плюс более широкий спектр алкалоидов, родственных пиперину.

Качество

Чистый олеорезин без остатков растворителей. Тяжелые металлы не обнаружены. Содержание пиперина подтверждено методом ВЭЖХ. Срок годности 24 месяца.

Области применения

  • Гурмэ-продукты: Продукты, вдохновленные североафриканской, индийской, юго-восточноазиатской кухней
  • Нутрицевтики: Усилитель биодоступности с уникальным вкусовым профилем