Технический паспорт (TDS) - Экстракт чёрного перца (>25% пиперина)

Экстракт чёрного перца (>25% пиперина) — Русский (v2)

Производитель: AltraFlora

Скачать PDF Открыть в браузере

Сведения о продукте

  • Наименование продукта: Экстракт чёрного перца (SFE) (происхождение: Турция), артикул AF-PRNG1TSF
  • Научное название: Piper nigrum
  • Сырьё для экстракции: Плоды (сухие)
  • Внешний вид: Оранжево-жёлтый олеорезин
  • Аромат: Характерный
  • Растворимость: Нерастворимо в воде, растворимо в этаноле

Спецификация сырья

АнализМетодРезультат
Общая золаPh. Eur. (2.4.16)<3%
ПестицидыGC/MS, LC-MS/MSСоответствует Евр. Фарм. (2.8.13)
Афлатоксины (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Соответствует Евр. Фарм. (2.8.18)
Охратоксин AAOAC 2004.10Соответствует Евр. Фарм. (2.8.22)
Бензо(а)пирен (ПАУ)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Спецификация экстракта

АнализМетод СпецификацияРезультат
ПиперинВЭЖХ-ДМД (внутренний метод)>25 %25,84 %
Основные терпеноиды:ГХ-МС и ГХ-ПИД (внутренний метод)
Caryophyllene <(E)->ГХ-МС и ГХ-ПИД (внутренний метод)>10%11,08 %
3-CareneГХ-МС и ГХ-ПИД (внутренний метод)>1%2,32 %
LimoneneГХ-МС и ГХ-ПИД (внутренний метод)>1%2,13 %
Потери при сушке (%)Ph. Eur. (2.8.17)<5%2,4%
Мышьяк (As)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Кадмий (Cd)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 3 ppm)Н.О.
Свинец (Pb)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Ртуть (Hg)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 0.1 ppm)Н.О.
Общее число аэробных микроорганизмов (КОЕ/г)ISO 4833-1<10000Соответствует
Дрожжи и плесень (КОЕ/г)ISO 21527-2<100Соответствует
Escherichia coliISO 16649-2Н.О. (в 1 г)Н.О.
SalmonellaISO 6579Н.О. (в 25 г)Н.О.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720Н.О. (в 1 г)Н.О.
Staphylococcus aureusISO 6888-1Н.О. (в 1 г)Н.О.

Дополнительные сведения

  • Условия хранения: Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямого света и источников тепла.
  • Носитель: Отсутствует. Чистый олеорезин без остаточных растворителей и примесей.
  • Упаковка: 1–5 кг/бутыль, 10–25–50 кг/бочка.
  • Срок годности: 24 месяца
  • Дозировка и применение: Экстракт находит основное применение в пищевой промышленности как натуральный ароматизатор, обеспечивая стабильную остроту и аромат для мясных полуфабрикатов, соусов, снеков и пряных смесей. Стандартизированное содержание пиперина делает его ценным в нутрицевтических составах, где он служит усилителем биодоступности таких веществ, как куркумин, CoQ10 и различные витамины. Сверхкритическая экстракция сохраняет термолабильный ароматический профиль, который частично теряется при паровой дистилляции и разрушается при экстракции растворителями.

Приведённые выше значения переписаны из PDF-документа ниже, который остаётся официальным. Результаты относятся к партии, указанной в PDF.