Технический паспорт (TDS) - Пищевой ароматизатор горького апельсина (в масле MCT)

Пищевой ароматизатор горького апельсина (в масле MCT) — Русский (v2)

Производитель: AltraFlora

Скачать PDF Открыть в браузере

Сведения о продукте

  • Наименование продукта: Ароматическое пищевое масло горького апельсина (холодного отжима), артикул AF-CTAR1FRG
  • Научное название: Citrus aurantium
  • Сырьё для экстракции: Кожура плодов (свежая)
  • Внешний вид: Прозрачная подвижная жидкость от бесцветной до жёлто-оранжевой
  • Аромат: Свежий, сухой цитрусовый с горьковато-зелёной гранью
  • Растворимость: Нерастворимо в воде; растворимо в этаноле и жирных маслах

Спецификация сырья

АнализМетодРезультат
Общая золаPh. Eur. (2.4.16)<4%
ПестицидыGC/MS, LC-MS/MSСоответствует Евр. Фарм. (2.8.13)
Афлатоксины (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Соответствует Евр. Фарм. (2.8.18)
Охратоксин AAOAC 2004.10Соответствует Евр. Фарм. (2.8.22)
Бензо(а)пирен (ПАУ)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Спецификация экстракта

АнализМетод СпецификацияРезультат
Основные компоненты:ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)
ЛимоненГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)мин. 88 %93,76 %
ЛиналоолГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)макс. 4,0 %1,90 %
β-МирценГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,5 – 3,0 %1,27 %
α-ПиненГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,5 – 3,0 %1,25 %
ДеканальГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,1 – 1,0 %0,43 %
ОктанальГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)0,1 – 1,0 %0,38 %
СабиненГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)макс. 1,0 %0,27 %
ВСЕГОГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)мин. 92 %99,26 %
Идентифицированные соединения (площадь ГХ-ПИД)ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)мин. 98 %99,87 %
Мышьяк (As)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Кадмий (Cd)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 3 ppm)Н.О.
Свинец (Pb)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Ртуть (Hg)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 0.1 ppm)Н.О.
Общее число аэробных микроорганизмов (КОЕ/г)ISO 4833-1<10000Соответствует
Дрожжи и плесень (КОЕ/г)ISO 21527-2<100Соответствует
Escherichia coliISO 16649-2Н.О. (в 1 г)Н.О.
SalmonellaISO 6579Н.О. (в 25 г)Н.О.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720Н.О. (в 1 г)Н.О.
Staphylococcus aureusISO 6888-1Н.О. (в 1 г)Н.О.

Дополнительные сведения

  • Условия хранения: Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямого света и источников тепла.
  • Носитель: Фракционированное кокосовое масло (каприловый/каприновый триглицерид, СЦТ/MCT).
  • Упаковка: Флакон из янтарного стекла 10 мл с распылителем пищевого класса (мелкодисперсным); также поставляется на килограммы (1–5 кг/бутыль, 10–25–50 кг/бочка).
  • Срок годности: 24 месяца
  • Дозировка и применение: Масло корки горького апельсина суше и зеленее сладкоапельсинового, с горьковатой гранью, которая подходит для мармелада, ликёров и биттеров, выпечки и цитрусово-цветочных аккордов, где сладкий апельсин читался бы слишком конфетным. Масло почти целиком состоит из лимонена, а линалоол даёт мягкую цветочную подачу. Как и для всех прессованных цитрусовых масел, соблюдайте рекомендации по фотосенсибилизации для несмываемых средств и храните тару холодной и заполненной для ограничения окисления. Показатели состава в Спецификации экстракта и в хроматографическом профиле относятся к эфирномасличной фракции продукта и определены методом нормализации площадей ГХ-ПИД; носитель указан отдельно выше.

Приведённые выше значения переписаны из PDF-документа ниже, который остаётся официальным. Результаты относятся к партии, указанной в PDF.