Fındık Ekstrakt

Fındık SFE ekstraktı (Corylus avellana L.), kuru, kavrulmuş fındık meyvelerinden süperkritik akışkan ekstraksiyonu kullanılarak üretilen, kendine özgü fındık aromalı altın sarısı bir yağdır. Bu premium ekstrakt, doğal lezzet, aroma ve besinsel zenginleştirme gerektiren uygulamalar için ideal olan hem duyusal çekicilik hem de fonksiyonel faydalar sunar.

Fonksiyonel Özellikler

Çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin olan fındık yağı, kardiyovasküler sağlığı ve besin emilimini destekleyen oleik asit (C18:1ω9, %63,44) ve linoleik asit (C18:2ω6, %24,60) içerir. Ekstrakt, doğal antioksidan koruma sağlayan önemli miktarda tokoferol içerir (alfa-tokoferol 386 ppm, gama-tokoferol 439 ppm). Uzun raf ömrü için %0,5 biberiye antioksidanı (E392) ile stabilize edilmiştir.

Kalite

Katı spesifikasyonları aşar: serbest yağ asitleri <%2 (%1,8), peroksit değeri <5 meq/kg (0,9 meq/kg), ağır metaller tespit edilemez düzeyde. Taşıyıcı yağ içermeyen saf SFE ekstraktıdır.

Uygulama Alanları

• Gıda ve İçecek: Zengin, fındıksı aromalı doğal tatlandırıcı
• Nutrasötikler: Esansiyel yağ asitleri açısından zengin fonksiyonel gıda bileşeni
• Kozmetik: Cilt bakım formülasyonları için yumuşatıcı baz

Öne çıkan spesifikasyonlar

Oleik asit (C18:1 ω9) >%60 (son parti: %63,4) ve linoleik asit >%20 (GC-FID); alfa-tokoferol >300 ppm, gama-tokoferol >350 ppm (HPLC). Serbest yağ asitleri %2 altında.