Технический паспорт (TDS) - Пищевой ароматизатор можжевельника (вододиспергируемый)

Пищевой ароматизатор можжевельника (вододиспергируемый) — Русский (v1)

Производитель: AltraFlora

Скачать PDF Открыть в браузере

Сведения о продукте

  • Наименование продукта: Пищевой ароматизатор можжевеловой ягоды — вододиспергируемый (происхождение: Турция), артикул AF-JUCO1EML
  • Научное название: Juniperus communis
  • Сырьё для экстракции: Ягоды (шишкоягоды), сушёные
  • Внешний вид: Эмульсия «масло в воде» от молочно-белого до бледно-жёлтого цвета
  • Аромат: Свежий, смолистый и древесный, с зелёно-травяным телом
  • Растворимость: Диспергируется в воде (эмульсия «масло в воде»); смешивается с этанолом

Спецификация сырья

АнализМетодРезультат
Общая золаPh. Eur. (2.4.16)<4%
ПестицидыGC/MS, LC-MS/MSСоответствует Евр. Фарм. (2.8.13)
Афлатоксины (G1, G2, B1, B2)AOAC 999.07Соответствует Евр. Фарм. (2.8.18)
Охратоксин AAOAC 2004.10Соответствует Евр. Фарм. (2.8.22)
Бензо(а)пирен (ПАУ)JOSS 2002 25, pp. 96–100<10 ppb

Спецификация экстракта

АнализМетод СпецификацияРезультат
Основные компоненты:ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)
α-ПиненГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)40 – 55 %46,90 %
β-МирценГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)30 – 40 %36,32 %
ЛимоненГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)2 – 5 %2,85 %
β-ПиненГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)> 1,0 %1,46 %
п-Мента-1(7),8-диенГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)> 1,0 %1,37 %
(E)-КариофилленГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)> 1,0 %1,20 %
ВСЕГОГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)> 85 %90,10 %
Идентифицированные соединения (площадь ГХ-ПИД)ГХ-ПИД, нормализация площадей (AF-LABGC003)> 95 %98,25 %
Мышьяк (As)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Кадмий (Cd)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 3 ppm)Н.О.
Свинец (Pb)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 1 ppm)Н.О.
Ртуть (Hg)ИСП-ОЭС (внутренний метод)Н.О. (< 0.1 ppm)Н.О.
Общее число аэробных микроорганизмов (КОЕ/г)ISO 4833-1<10000Соответствует
Дрожжи и плесень (КОЕ/г)ISO 21527-2<100Соответствует
Escherichia coliISO 16649-2Н.О. (в 1 г)Н.О.
SalmonellaISO 6579Н.О. (в 25 г)Н.О.
Pseudomonas aeruginosaISO 13720Н.О. (в 1 г)Н.О.
Staphylococcus aureusISO 6888-1Н.О. (в 1 г)Н.О.

Дополнительные сведения

  • Условия хранения: Хранить в холодильнике (2–8 °C); беречь от яркого света и высокой температуры. Перед использованием хорошо взболтать.
  • Носитель: Лецитин (E322(i)) и вода. Эфирное масло можжевеловой ягоды эмульгировано в водно-лецитиновой основе.
  • Упаковка: 1–5 кг/бутыль, 10–25–50 кг/бочка.
  • Срок годности: 12 месяцев (невскрытая упаковка, в холодильнике)
  • Дозировка и применение: Вододиспергируемая форма ароматического масла можжевеловой ягоды (Juniperus communis), эмульгированная в водно-лецитиновой основе для прямого внесения в водные пищевые и напиточные системы без стадии предварительного растворения. Можжевеловая ягода — определяющее растение джина; применяется в тониках, биттерах, вермутах и основах для крепких напитков, а также в маринадах и приправах для дичи. Характерную смолистую подачу несёт монотерпеновая фракция, главным образом α-пинен и мирцен. В ароматизации используйте экономно. Не рекомендуется к применению при беременности. Показатели состава в Спецификации экстракта и в хроматографическом профиле относятся к эфирномасличной фракции продукта и определены методом нормализации площадей ГХ-ПИД; носитель указан отдельно выше.

Приведённые выше значения переписаны из PDF-документа ниже, который остаётся официальным. Результаты относятся к партии, указанной в PDF.