Что означает Е392?

Е392 — номер пищевой добавки ЕС для экстрактов розмарина (Regulation (EU) No 1129/2011). Он применяется именно к экстрактам розмарина; на экстракты шалфея не распространяется.

По какому показателю стандартизирован экстракт?

По сумме карнозиновой кислоты (CAS 3650-09-7) и карнозола (CAS 5957-80-2): >13% методом ВЭЖХ. Результат партии — 14,1%.

Привнесёт ли экстракт розмариновый аромат в продукт?

Сумма летучих (борнеол, борнилацетат, камфора, 1,8-цинеол, вербенон) удерживается ниже 0,5%, поэтому сенсорное влияние на рецептуру минимально.

Какая типичная дозировка?

В пищевых применениях 0,05–0,5% по массе в зависимости от категории продукта. Точное значение определяется рецептурой и применимым регулированием.

Какие документы предоставляются?

Спецификация (TDS) и паспорт безопасности (MSDS) доступны на странице продукта. Протокол анализа партии (COA) — по запросу вместе с образцом.

Антиоксидант розмарина Экстракт (>13% carnosic acid in oil)

Rosmarinus officinalis

Документы

Спецификация MSDS

Информация о продукте

Тип: CO2 экстракт (single)
Сектор: Продукты питанияНутрацевтикиКосмецевтики
INCI: Rosmarinus Officinalis Leaf Extract
CAS: 3650-09-7
SKU: AF-ANOX1TSF
Краткая статистика: SFE Rosemary Antioxidant Extract (>13% carnosic acid in oil, 1 kg)

Добавить в очередь

кг

или

О нас

Экстракт розмарина Е392 — сверхкритический CO₂-экстракт листьев Rosmarinus officinalis, стандартизированный по сумме карнозиновой кислоты (CAS 3650-09-7) и карнозола (CAS 5957-80-2) >13%. Е392 — номер пищевой добавки ЕС «экстракты розмарина»; это единственный природный антиоксидант этой группы с собственным Е-номером.

Источник

Сухие листья Rosmarinus officinalis, происхождение — Турция.

Получение

Сверхкритическая CO₂-экстракция (SFE). Содержание летучих (борнеол, борнилацетат, камфора, 1,8-цинеол, вербенон) удерживается ниже 0,5% в сумме — экстракт работает как антиоксидант, не привнося розмариновый аромат в рецептуру.

Спецификация

Карнозиновая кислота + карнозол, ВЭЖХ: >13% (результат партии 14,1%)
Летучие в сумме: <0,5% (ГХ-МС / ГХ-ПИД)
Потеря массы при высушивании: <5%
Остаточный этанол: <500 ppm
Мышьяк, свинец: не обнаружены
Внешний вид: бледно-зелёный порошок; растворим в масле, не растворим в воде

Области применения

Пищевая промышленность: Е392 — стабилизация жиросодержащих продуктов; типичная дозировка 0,05–0,5% по массе в зависимости от категории (мясные и молочные продукты, злаковые, натуральные пигменты)
Корма: защита липидной фракции от окисления
Косметика: антиоксидант масляной фазы

Документы

TDS и MSDS доступны на этой странице; COA партии — по запросу.

Научные источники

Regulation (EU) No 1129/2011 — перечень пищевых добавок, Е392 «экстракты розмарина».
EFSA Panel on Food Additives. Scientific Opinion on the use of rosemary extracts as a food additive. EFSA Journal, 2008.

Часто задаваемые вопросы

Что означает Е392?: Е392 — номер пищевой добавки ЕС для экстрактов розмарина (Regulation (EU) No 1129/2011). Он применяется именно к экстрактам розмарина; на экстракты шалфея не распространяется.
По какому показателю стандартизирован экстракт?: По сумме карнозиновой кислоты (CAS 3650-09-7) и карнозола (CAS 5957-80-2): >13% методом ВЭЖХ. Результат партии — 14,1%.
Привнесёт ли экстракт розмариновый аромат в продукт?: Сумма летучих (борнеол, борнилацетат, камфора, 1,8-цинеол, вербенон) удерживается ниже 0,5%, поэтому сенсорное влияние на рецептуру минимально.
Какая типичная дозировка?: В пищевых применениях 0,05–0,5% по массе в зависимости от категории продукта. Точное значение определяется рецептурой и применимым регулированием.
Какие документы предоставляются?: Спецификация (TDS) и паспорт безопасности (MSDS) доступны на странице продукта. Протокол анализа партии (COA) — по запросу вместе с образцом.