Фундук Экстракт

Экстракт фундука SFE (Corylus avellana L.) — золотисто-жёлтое масло с характерным ореховым ароматом, получаемое из сухих обжаренных плодов фундука методом сверхкритической флюидной экстракции. Этот премиальный экстракт обеспечивает как сенсорную привлекательность, так и функциональные преимущества, что делает его идеальным для применений, требующих натурального вкуса, аромата и обогащения питательными веществами.

Функциональные свойства

Масло фундука, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, содержит олеиновую кислоту (C18:1ω9, 63,44%) и линолевую кислоту (C18:2ω6, 24,60%), поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы и усвоение питательных веществ. Экстракт содержит значительные уровни токоферолов (альфа-токоферол 386 ppm, гамма-токоферол 439 ppm), обеспечивающих натуральную антиоксидантную защиту. Стабилизировано 0,5% антиоксидантом розмарина (E392) для продолжительного срока хранения.

Качество

Превосходит строгие спецификации: свободные жирные кислоты <2% (1,8%), пероксидное число <5 мэкв/кг (0,9 мэкв/кг), тяжёлые металлы не обнаружены. Чистый SFE экстракт без масел-носителей.

Области применения

• Продукты питания и напитки: Натуральный ароматизатор с богатым ореховым ароматом
• Нутрицевтики: Функциональный пищевой ингредиент, богатый незаменимыми жирными кислотами
• Косметика: Смягчающая основа для составов по уходу за кожей

Ключевые показатели

Олеиновая кислота (C18:1 ω9) >60% (результат партии: 63,4%) и линолевая кислота >20% (ГХ-ПИД); альфа-токоферол >300 ppm, гамма-токоферол >350 ppm (ВЭЖХ). Свободные жирные кислоты ниже 2%.